In a bowl, place pajun mix, kimchi juice (if using) and water, lightly mix using chopsticks or a fork, being careful not to over mix or the pancakes will be rubbery. Add kimchi to the mix. The batter should have a crepe batter consistency, similar to pouring cream.

Heat a large frypan over medium heat with 2 tbsp of oil. Ladle ½ cup of batter into the pan and spread out batter thinly. Fry for 5-7 minutes until crisp on either side, turning over once. The pancake should take about 2-3 minutes to cook and crisp. Place pancake on a plate with paper towel to drain oil.

Repeat with remaining oil and batter and serve with soy dipping sauce.

Note 
• If not using pancake mix (pajun mix), substitute with ½ cup plain flour, 1 tbsp of rice flour, half a beaten egg, ⅛ tsp salt and ¼ tsp soy sauce.

Photography by Alan Benson. Styling by Michelle Noerianto. Food preparation by Nick Banbury.

朝鮮的
泡菜煎餅（泡菜全度妍）

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圖片 1 / 視頻 音頻 1 /
這是一個很大的用剩的泡菜。與大多數的韓國食譜，你可以把它調整到你自己的口味，增加了其他蔬菜，肉類或海鮮。您可以從韓國的雜貨用現成的韓國煎餅麵糊（BU漸-GA-RU）。

供應
6
準備
10 分鐘
烹調
20 分鐘
技能等級
易
由
希瑟鄭某
給它0.5 / 5
給它1/5
給它1.5 / 5
給它2/5
給它2.5 / 5
給它3/5
給它3.5 / 5
給它4/5
給它4.5 / 5
給它5/5
平均：4.1 （8票）

成份

半杯韓國煎餅（pajun組合）
2湯匙泡菜汁，可選
¾杯（180毫升）涼開水
½-⅔杯切碎的精心發酵泡菜
植物油，煎炸
黃豆蘸醬

2湯匙醬油
1.5湯匙米醋
¼，½茶匙韓國辣椒粉（Kochugaru）
1湯匙切碎的蔥（蔥），可選

庫克的注意事項
爐溫是常規; 如果採用風扇強制（對流），降低20℃的溫度。|我們採用澳大利亞湯匙和杯子：1茶匙等於5毫升，1湯匙相當於20毫升，1杯等於250毫升。|所有草藥是新鮮的（除非指定）和杯子輕輕座無虛席。|所有蔬菜都是中等大小的去皮，除非另有說明。|所有雞蛋55-60克，除非另有說明。

說明

下面的配方已經過測試，通過SBS美食編輯，可以從播客略有不同。

在一個碗裡，地方pajun搭配，泡菜汁（如果使用）和水，輕輕混勻用筷子或叉子，小心不要過度混合或煎餅將是橡膠。加入泡菜的組合。麵糊應該有一個縐麵糊稠度，類似於澆奶油。

熱量大煎鍋中火加熱2湯匙的油。鋼包半杯麵糊倒入鍋內，並薄薄地攤開麵糊。炒5-7分鐘，直到清脆的兩邊，翻身一次。煎餅大約需要2-3分鐘，煮酥。將煎餅放在盤子裡用紙巾把油放掉。

重複與剩餘油和麵糊，配上醬油沾醬。

注意
•如果不使用煎餅（pajun混合），代以半杯麵粉，1湯匙米粉，半個蛋液，⅛茶匙鹽和1/4茶匙醬油。

攝影艾倫·本森。造型由Michelle Noerianto。由尼克·班伯里準備食物。