Mediterranean Grilled Vegetable Soup烤地中海蔬菜湯
According to Traditional Chinese Medicine (TCM) there are five elements that contribute to all activities:TREE / WOOD, FIRE, SOIL / EARTH, METAL and WATER.
Fire is the element of summer ? so how can this help to put more of YOU in summer? The more you useEnergyRich? Seasonal Foods (rather than associational season foods - a-hem like, maybe, ice-cream?),the more energy you have available for fun!
Here is a perfect EnergyRich? recipe for the summer:
Mediterranean Grilled Vegetable Soup
2 red bell peppers, cored, seeded and quartered lengthwise
1 yellow bell pepper, cored, seeded and quartered lengthwise
2 small zucchini (1/2 lb. total), trimmed and quartered lengthwise
1 red onion, peeled and cut into 1/2-inch-thick slices
1 tsp. olive oil
3 large vine-ripened tomatoes (1 1/4 lbs.), cored and chopped
1 clove garlic, peeled
1/2 tsp. dried oregano
1/4 cup shredded basil leaves
1 Tbsp. red-wine vinegar
Pinch of salt & freshly ground black pepper to taste.
Instructions
1 - Prepare a grill or preheat the broiler. 2 - Grill or broil bell peppers, skin-side toward the flame, until theskin is blackened, 5 to 10 minutes. 3 - Place in a paper bag and set aside for 15 minutes. 4 - Brush zucchiniand onion slices with oil and grill or broil until well browned and tender, about 5 minutes. 5 - Chop coarselyand set aside. 6 - Peel the peppers. 7 - Coarsely chop the yellow pepper and set aside with the reservedzucchini and onions. 8 - Place the red peppers in a food processor or blender, along with tomatoes, garlicand oregano; puree until smooth. 9 - Transfer to a bowl and stir in 1 cup water, basil, vinegar and thereserved chopped vegetables. 10 - Season with salt and pepper. 11 - Cover and refrigerate until cool,about 30 minutes. (The soup can be stored, covered, in the refrigerator for up to 2 days.)
To your health and success, Heather
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火 是 該 元素 的 夏天 ? 所以 如何 可以 這 幫助 至 放 更多 的 你 在 夏天? 該 更多 您 使用 EnergyRich? 時令的 食品 (寧 比 社團 季節 食物 - 一,下擺 喜歡, 也許, 冰淇淋?) 該 更多 能源 您 有 可用的 為 有趣!
這裡 是 一 完美 EnergyRich? 食譜 為 該 夏天:
地中海 烤 蔬菜 湯
2 紅 鐘 辣椒, 芯, 播種 和 駐紮 縱向
1 黃色 鐘 胡椒, 芯, 播種 和 駐紮 縱向
2 小 夏南瓜 (1/2 磅。 總), 修剪 和 駐紮 縱向
1 紅 洋蔥, 去皮 和 切 成 1/2英寸厚 片
1 茶匙。 橄 油
3 大 葡萄成熟 蕃茄 (1 1/4 磅。) 芯 和 斬
1 丁香 大蒜, 去皮
1/2 茶匙。 幹的 牛至
四分之一 杯 切絲 羅勒 葉子
1 湯匙。 紅酒 醋
捏 的 鹽 & 新鮮 地面 黑色 胡椒 至 味道。
說明
1 - 準備 一 烤架 或 預熱 該 童子雞。2 - 烤架 或 烤 鐘 辣椒, 皮膚側 往 該 火焰, 直到 該 皮膚 是 熏黑,5 至10 分鐘。3 - 地方 在 一 紙 袋 和 集 旁白 為 15 分鐘。4 - 刷 夏南瓜 和 洋蔥 片 同 油 和 烤架 或 烤 直到 好 焦黃 和 投標, 關於 5 分鐘。5 - 斬 粗 和 集 旁白。6 - 果皮 該 辣椒。7 - 粗 斬 該 黃色 胡椒 和 集 旁白 同 該 保留的 夏南瓜 和 蔥。8 - 地方 該 紅 辣椒 在 一 食物 處理器 或 混合器, 沿 同 蕃茄, 大蒜 和 牛至; 原漿 直到平穩。9 - 轉讓 至 一 碗 和 轟動 在 1 杯 水, 羅勒, 醋 和 該 保留的 斬 蔬菜。10 - 季節 同 鹽 和 胡椒。11 -蓋 和 冷藏 直到 冷靜, 關於 30 分鐘。(該 湯 可以 是 存儲, 覆蓋, 在 該 冰箱 為 向上 至 2 天。)
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