40印尼最好的菜

參巴,martabak,仁當:如果你可以看到這個名單不流口水你做的比我們好

CNNGo相關文章讀者票選仁當世界上最美味的食物,我們認為這是時間給印尼的飲食憑據的風頭一段時間。

在這裡,我們通過肉湯浸泡過的麵條,咖哩火熱,香蕉包裹的魚和蔬菜沙拉,甜花生醬一個令人垂涎的陣列運行。最推薦的餐廳都在雅加達,一塊磁鐵印尼人來自全國各地的群島,誰自然帶來了他們的美食與他們。

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參巴調味品之王 - 一個所有食品本身。

1,參巴

雖然在技術上更多的是調味品,辣椒為主醬被稱為三巴是主食在所有印尼表。

菜是不完整的,除非他們有東西豐盛的譯者語,辣椒的組合,鋒利的發酵蝦醬,濃郁的青檸汁​​,糖和鹽搗碎所有與研缽和杵。

讓心愛的三巴,一些餐館也使得他們的主要景點,與選項,其中包括年輕的芒果,蘑菇和榴蓮。

請嘗試叁峇在Pedas的Abis(Waroeng Spesial峇; Jl.RM.Said 39號獨奏)或新鮮參峇馬塔在勒水明漾(太古廣場,5級,+62(0)21 5140 0610)

沙爹偉大的沙爹最被低估的部分?棒子。

2,沙嗲

這些美味的肉類串燒煮了超過煤這麼熱,他們需要球迷飄蕩的煙了。

無論是雞,羊,羊肉或兔子,鬥志旺盛的點點滴滴得到醃製薑黃,烤,然後沐浴在花生醬的爽朗劑量。

其他國家現在宣稱自己沙爹,但印尼人認為這是一個國菜由街頭攤販構思和阿拉伯商人推廣。

每個供應商尋求區別,但“沙爹馬都拉” - 用年糕(ketupat)和切塊黃瓜和洋蔥服 - 是由它的船形街車區別開來。

對於傳說中的沙爹可以追溯到20世紀50年代,嘗試沙爹拉古薩(Jl.老將1號10)和後與拉古薩的招牌意大利面冰淇淋淨化味覺。 

Bakso我們並不總是知道什麼是在它,但我們始終相信我們會想要更多。

3。Bakso

學生喜愛,這香香丸子湯麵獲得國際知名度,當美國總統奧巴馬在訪問雅加達去年十一期間記得它作為他的最愛之一。

它採取多種形式; 肉丸-彈性或橡膠,高爾夫球或更大的尺寸-從雞肉,牛肉,豬肉或他們全部的某些非晶相結合製成。從手推車稱為柿利馬賣多 bakso自帶配上炸蔥,煮雞蛋和餛飩。

一個真實的體驗,抓住附近任何人行道bakso支架的塑料凳子或嘟嘟地喝了室內的Bakso Lapangan Tembak史納延,靠近史納延城購物中心。

   

索托街頭的休閒食品。

4,索托

這種傳統的食肉喝湯包括肉湯和成分,整個群島有所不同。

常見的街頭版本均採用了簡單,清湯調味與雞,羊或牛肉。在雅加達,家裡的本土日Betawi的,索托日Betawi加納斯的名氣與它的甜,奶油,椰子奶基地。

香脆蔥和炸蒜頭最糟糕的是,和多還是少叁峇為您的味蕾可以採取。

對於時尚的街頭食品在有空調的幸福撞了上去KAFE日Betawi(Jl. MH坦林1號,大印尼,+62(0)21 2358 0501)。或為東爪哇的版本,請嘗試索托馬都拉(Jl. Juanda的第16號)。

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印尼炒飯如果您覺得這個應該是首選,你並不孤單。

5,印尼炒飯

認為印尼的國菜,這需要對亞洲炒飯往往與甜,濃醬油稱為kecap(發音番茄醬)製成,配上ACAR 醃黃瓜和胡蘿蔔。

到一個有趣的元素添加到您的用餐體驗,嘗試椰漿吉拉(字面意思:瘋狂的飯“),看看有多少種不同的肉,你可以找到埋藏在晶粒間 - 是的,這些都是熱狗切片。

對於一個完美的油梳主菜頭門騰廣場(Jl.居屋Cokroaminoto),其中柿LIMAS和街頭藝人的鵝群提供娛樂。 

加多,加多一個最喜歡的搭配品味和健康的成分。

6,嘎,嘎多

字面意思為“混合混合,”加多,加多經常被用來形容情況下,它們都混淆了術語 - 雅加達,舉例來說,是一個加多,加多城市。

作為一種食品,但是,它是一個對印尼最著名的菜餚,基本上是一個蔬菜沙拉沐浴在該國的經典花生醬。

在它的基礎是煮豆角,菠菜,土豆,玉米,雞蛋,配上黃瓜,豆腐和Tempe豆芽。

加多,加多越香為您的旅行向東通過印尼 - 但Jakartans發誓腰果醬在嘎 - 嘎Boplo(惹Panglima Polim 4; +62(0)21 724 8334)。 

納思uduk因為誰不愛米飯淋上melinjo堅果餅乾?

7。納思uduk

其中本土日Betawi一種多年生的最愛,周圍吃飯飯熟椰奶圍繞,包括各種肉類和蔬菜裝備風車。

它幾乎總是包括炸雞,煮雞蛋和Tempe(豆餅),鳳尾魚,並淋上emping(melinjo堅果餅乾)。

它的價格便宜,速度快,午餐時間人群中流行。

將近四十年的歷史,並依然強勁椰漿Uduk貝貝薩滿(Kebon 9紅豆; +62(0)21 314 1842),在每個人從學生到名人早晨,中午和晚上包。

椰漿巴東後退,新加坡。這一個是我們的。

8,椰漿巴東

新加坡人可能會說,他們的生活離不開它,但椰漿巴東,在蘇門答臘其出生的城市命名的,是100%的印尼人。

goopy咖哩浮動魚頭或橡膠牛的腳 - - 堆疊在你的表中從十幾菜餚選擇。“它總是看起來sodead,”一個朋友曾經說過。

事實上,烏達(腦)留下一點想像力。查克走了餐具和挖掘用你的雙手,然後用甜冰茶洗香料而去。

嘗試任何Sederhana或頭金翅鳥椰漿巴東; 地址:Jl。牙也瑪達,棉蘭,蘇門答臘

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雄雞炒飯國際金融公司可能是一個有價值的對手肯德基。

9。雄雞炒飯

關鍵印尼炸雞是利用小村莊鳥類,其自由,周圍的院子裡跑,使他們比肉在肯德基的大塊美味的。

上鏈的變化也出現了全國各地 - 有傳言說,黃獨奏是由一夫多妻成立,因此加盟者必須有多個妻子。

對於一個著名的老食譜嘗試雄雞炒飯Nyona Suharti(Jl.酒店的Kapten Tendean第13號,+62(0)21 525 4595)。

Bakmie炒飯碳水化合物的負荷,印尼風格。

10。Bakmie炒飯

粉面飯印尼爭奪的首選碳水化合物,從寬闊平坦(kwetiau)到骨瘦如柴的粉絲(bihun)。

最好是bakmie - 鉛筆薄,在這種情況下,煎雞蛋,肉和蔬菜。廠商加入自己的特殊香料的區別,但標誌性的Bakmie牙也瑪達加納斯以下邪教。

更現代的店鋪現在做菠菜和甜菜麵條。

Bakmie剛芒地址:Jl。Kemurnian四/ 0)給出的食客中主要場所在老城區,但只有在下午5點對於早期版本,請嘗試Bakmie通用的地址:Jl。巽9號(+62 021 390 3018)。

Gudeg最大的水果燉在世界上。

11。Gudeg

適合一個蘇丹也未必,但gudeg肯定是皇城日惹的簽名。甜蜜的菠蘿蜜燉煮沸小時,椰奶,棕櫚糖,使果實如此柔軟,嫩分崩離析,很少咀嚼。

其他調味品被扔進組合,但柚木樹葉給它一個棕色的著色。像椰漿uduk,它配​​米飯,煮雞蛋,雞肉,脆,炒牛肉的皮膚。

阿德姆Ayem(Jl.斯拉梅Riyadi第342號)的Solo是一個具有里程碑意義,而且有很好的理由。

Rawon黑湯。多姿多彩的過去。

12。Rawon

燉牛肉從東爪哇的推移沉重的keluak螺母給它一個堅果的味道和深黑顏色。

湯底也混合著大蒜,蔥,姜,薑黃,紅辣椒,使其很好的和辣的。

最著名的變種,Rawon Setan(字面意思魔鬼的湯)在泗水(Jl. Embong馬朗)發現。

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Pecel樂樂高貴的鯰魚是沒有文化的界限。

13。Pecel樂樂

油炸鯰魚的視線可能會讓第一次的食客,因為它看起來幾乎一樣,因為它的生活 - 眼球和所有。

飯和紅,綠三巴,這是很簡單的街道票價,填補了肚子,這可能是為什麼它是整個雅加達的佼佼者。

如果你想要去的人,頭Bakmie通用汽車近Sarinah購物中心和尋找“Pecel樂樂”的橫幅,屏蔽食客從街上,因為他們挖成甜,烤肉。

OPOR天天報齋月必要性。

14。OPOR天天報

小食客,叫warungs,現在賣椰漿每天扒雞這一傳統菜。儘管如此,它仍然在表上的主食各地齋月結束,當它送達打包年糕(ketupat)。

有點像一個溫和,稍微堊白咖哩與需要較少的準備時間,它充滿了印尼的簽名調料 - 大蒜,生薑,小茴香和香菜。

怎麼看媽媽做它,看看伊布Endang的Warung(Jl. Cipete芝對面後記)。

三重天天報為了尋找完美的麵條菜?停在這裡。

15。三重天天報

對於這道菜,bakmie煮沸的股票和淋上肉汁的紅燒雞肉肉質切片。

韭菜和叁峇添加額外的味道 - 但如果它做對一切事情是必要的。不像大多數的印尼美食,這裡的秘密是在醬的線索了良好的三重雄雞是完美的嚼勁的麵條。

Bakmie俄珥巴(Jl.馬六甲貳號25; +62(0)21 691 2450),在牆上西雅加達一個洞,吸引法拉利客戶擁有其deceivingly美味三重和餛飩。

巴比牯嶺他會更好看幾個小時。

16。巴比牯嶺

豬肉是罕見的在這個穆斯林佔多數的國家,但是我們不得不列舉出近歇斯底里它產生於巴厘島印度教的島嶼烤乳豬。

巴厘島尊重他們的食物和豪華的關注及其製備方法。前烤肉串,他們沐浴在它的椰子水和擦它與辣椒,薑黃,大蒜,生薑,確保肉質的豬。

為什麼人們從雅加達飛到圍巾的臉皮香脆豬肉的Warung伊布奧卡(地址:Jl Suweta,烏布),但可以肯定的下午3點前到那裡

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GulaiGulai有多種款式。我們更喜歡黃色。

17。Gulai

Gulai是咖哩菜,即那些從北蘇門答臘的通用名稱。

印尼咖哩有依賴於肉類和魚類可用的類型的地區差異 - 儘管gulai幾乎總是採用肉桂。OPOR及仁當可以考慮gulais,但不如嘗試一下其他選項的彩虹。

對於一個濃郁的魚頭咖哩,嘗試PAGI瘡,一個國家的專營權,冰雹從蘇門答臘(Jl.彭杜克第143號,巴東)。

 

懵懵天天報共識建設者。

18。懵懵天天報

從藍領工人到政府部長,幾乎每個人都開始新的一天,這個大米粥,一個美味的粥佐以醬油,炒蔥,雞絲,豆類和餅乾。

外面的Java變化可以包括玉米,木薯和魚,而更甜版本 - 對於那些誰不想開始新的一天爆炸辣椒 - 是用綠豆。

懵懵雄雞也很受歡迎,在凌晨的。加入深夜狂歡者在懵懵雄雞莽奧約,地址:Jl。Sulanjana(近Gasibu),萬隆

Bakpao關於高峰時間的最好的事情。

19。Bakpao

雅加達僵局可能是一個祝福的bakpao市場。

供應商通常會在交通高峰期排隊繁忙的道路,為這些毛茸茸的肉填充包子餓路人有需要的零食。甜的產品包括巧克力和綠豆,通過頂部的彩色圓點表示。

沒有必要去尋找他們,他們會找到你的。

 

Asinan sayur舊香料。新鮮的味道。

20。Asinan sayur

當味蕾渴望爪哇甜頭的對面,醃漬蔬菜沙拉提供了死緩。

這個秘密是在更衣室,薄薄的花生醬,椰糖打旋,以抵消醃製芥菜,胡蘿蔔,白菜,黃瓜咸單元。該krupuk餅乾緊縮來自一個黃色光​​盤雞蛋面製成。

丫丫一直擔任了Asinan的碗了22年的標誌性拉古薩冰淇淋店外(Jl.退伍軍人1 10號)。 他也使得平均幹,魷魚沙拉叫做朱希

 

CAH kangkung你會吃你的河邊雜草,你會喜歡它。認真。

21。CAH kangkung

否則,被稱為空心菜,一個共同的河流雜草,kangkung得到煸炒甜醬油,大蒜片巨大,鳥瞰辣椒和蝦膏把它從一個窮人的食物的東西一踢。

因為它在任何土壤中生長良好,它是整個亞洲菜餚的常見成分。在這裡,CAH指示其中國淵源。

與gurame試試看沿薩提卡,地址:Jl。Bendungan Hilir對面的市場。

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Pepes旅遊愛看你可以得到你的金槍魚了一罐 - 或者你可以吃它的正確途徑。

22。Pepes旅遊愛看

Pepes旅遊標誌著食物的蒸香蕉葉,這給它一個樸實的味道,與豐富的Manadonese香料(woku)它配上效​​果很好。

當與金槍魚匹配的結果是一個密集的,火熱的菜,持有其獨特的口味,而應該小心翼翼地吃。

Beautika(Jl.杭Lekir 1號,+62(0)21 722 6683) - 三椒最大有認真的態度被澆熄了辣椒和花椒放在圖標,在菜單上做它最好的。 

Pempek撲滅它醋,辣椒和糖醬,它會被吃掉。

23。Pempek

據傳說,這個名字pempek指的是古老的中國男人誰第一個在南蘇門答臘生產這些魚和木薯餅從巨港。

現在,巨港的特產,pempek或empek-empek有多種形狀和尺寸。

最有名的,卡帕爾SELAM,從字面上潛艇,包括雞蛋,並傳言是海綿狀的麵團球的最有營養的形式,這是撒上蝦粉,並擔任withcuka,一個黑暗的蘸醬從醋,辣椒和糖製成。

嘗試Pempek WAK奶媽Lemak在Kebon Sirih,巨港

 

Perkadel永遠不要從封面來判斷一perkadel。

24。Perkadel

如此簡單,它常常被忽視,Perkadel的謙遜的外表掩蓋了其美味一拳。

荷蘭剁碎肉frikandel的一個遠房親戚,這些肉餅或者是馬鈴薯基礎,充滿了牛肉或由玉米(perkadel jagung)。

在萬隆,人群排隊深夜在破舊的小巷小吃上製成的油炸熱油軟山芋油條。

對於充滿巴厘島香料柔軟版本試試樂Semenyak(太古廣場,5級,+62(0)21 5140 0610)。

Martabak你可以把它不用豬油。但何必呢?

25。Martabak

想想一個海綿,厚縐紗與豬油10倍製成的,你會有點接近成像martabak。

甜蜜的版本看起來更像是充滿了感傷的巧克力,花生或乳酪煎餅,而香香一個是從做香酥糕點拉像被壓扁在熱鍋上的雞蛋和切碎的肉正在迅速折疊英寸費羅

佐以醃黃瓜和糖醋醋。

Martabak奶媽; JL TWK莫哈末Daudsyah,班達亞齊

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Sayur亞歐會議來自西爪哇的愛 - 以及mel​​injo,bilimbi和佛手瓜。

26。Sayur亞歐會議

melinjo,bilimbi,佛手瓜:此清晰,清爽的羅望子很好地配合油炸食品派生,因為它的擺放著蔬菜和一些印尼最有趣的食材湯。

一個名為sayur lodeh非常近親屬是用椰奶和有味道更甜。

直覺相反,這個西爪哇菜是偉大的的Warung泗水(Jl. DR。阿卜杜勒·拉赫曼·薩利赫)。

燮buntut澳大利亞一點點,有時發現它的方式入碗中。

27。燮buntut

由廚師在酒店Borabodor在1973年振興後的食品和飲料職員看到了一個政府部長吃著碗裡的大街上,牛尾湯是從所有類深受印尼人。

高端版本 - 印尼的外交使團現在的域名 - 採用進口澳洲牛肉7000公斤,一個月要精確,並配有米飯,鹹菜,石灰和三巴。

對於不太裝腔作勢的插座,請嘗試燮Buntut茂物咖啡廳(太古廣場,5級,+62(0)21 5797 3238)。

Ketoprak不是戲劇,而是戲劇化仍然。

28。Ketoprak

為了不被與該重新制定的爪哇傳說同名戲劇戲曲混為一談,這Ketoprak從粉條,豆腐,包裝年糕和豆芽做。

這輪出的杵和迫擊砲為主的菜餚,包括加多,加多和pecel五重奏,是一個簡單的街頭菜,花生口味和香料的,但大多是儲藏著大量的碳水化合物。

任何擺地攤都行,但要避開一個有趣的肚子試試看嘎 - 嘎多卡地亞(Jl.檳榔全股三; +62(0)21 750 8846)。

巴拉多terong如果它是紅色的,你要把它都吃了。想想吧。

29。巴拉多terong

這道菜的顏色就足以設置味蕾去。

無非就是烤紫茄子辣椒醬從幹蝦醬(由堆突破balacan),它要求大米的主要部分甚至出消防車的味道。

享受Seribu莎低光的氛圍(Jl.哈吉·阿古斯·薩利姆128; +62(0)21 392 8892),這喜悅在使用balacan。

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Lontong sayur脆脆開始新的一天。

30。Lontong sayur

煮沸時間在椰心葉外殼,糯米包裝年糕被稱為lontong是配對厚厚的花生醬和咖哩最好的車輛之一。

它作為基地,這個咸早上最喜歡的,椰子,牛奶咖哩年輕木瓜,紅燒豆腐和煮雞蛋。

粉碎了krupuk加少許緊縮讓你去。

白蘇萊吸引觀眾到他的街頭站在地址:Jl澳新銀行大樓外。上午10點之前Gatot SUBROTO

 

仁當在家裡不要嘗試這個。

31,仁當

也許巴東最有名的咖哩,仁當是不是日常的食物,因為它需要時間和技能,使。

它的秘密是在肉汁,它纏繞在牛肉小時,直到理想情況下,它的出色招標。

乾燥後的版本,它可以保持數月(如肉乾)為貴賓和重要慶祝活動保留。

如果您Sederhana(Jl. Gandaria登加三第23號,+62(0)21 725 0172)停巴東,你不能讓這個板塊從你身邊溜走。

湖鄉gerjrot理由467號愛豆腐。

32。湖鄉gerjrot

這些白雲千載,油炸豆腐的樣子,從他們所賣的框窗口後面的小封裝。

豆腐是窮人的零食,但也使得它普遍存在。留意對誰推車堆在他們的肩上挎著蓬鬆的炒tofufrom設備的供應商。

對於沉浸在甜醬油和辣椒,並在研缽,頭門騰廣場(Jl.居屋Cokrominoto)送達的版本。

燮kambing以及對與挪威。

33。燮kambing

如果印尼曾經得到足夠冷到需要一種冬季燜餅kambing會更受歡迎。

一個強大的湯,一個黃色的肉湯全芹菜,西紅柿,肉和山羊肉一塊塊的,這個菜可以使金寶湯的人的顫動。被警告,如果你有高血壓,因為菜也熱你。

生薑,青檸葉,桐樹和蔥給它辛辣的氣味,增加了它的清新樸實的味道。

嘗試燮柿Kambing(Jl.肯德爾)坐落在一片路邊的餐館之一。

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Siomay自行車廠商,它的麵包和奶油。

34。Siomay

把它看成是印尼版的點心 - 在中國被稱為燒麥傳統的清蒸魚餃。

一個完整的部分配備了一個蒸土豆,捲心菜,雞蛋和苦瓜,並送達煮花生醬類似加多,加多。

也許是印尼最普遍的旅遊美食一條街,在siomay用餐,最好的辦法是從自行車供應商,誰大車他的大蒸籠圍繞在他的自行車後面。

對於不太健康的傾斜,替代siomay是batagor,這是炒,而不是蒸。

Siomay百麗麗的Jl。前往Geger卡龍溝Girang,萬隆。

 

愛看巴卡爾在生活中最好的東西都是最簡單的。

35。愛看巴卡爾

烤魚,簡單明了。但是,在擁有超過1.7萬個島嶼的國家,魚勢必佔有突出地位。

而魷魚和蝦有一個地方在印尼美食,愛看巴卡爾得到的肉質紋理是偉大的浸漬一個更好的展示。

它通常是醃製的調料典型的寶庫,用醬油和辣椒為主醬。

Try the gurame, a Sundanese star, at Ikan Bakar Cianjur (Jl. Cipete Raya No. 35; +62 (0)21 7590 0222).

木瓜葉該多用途木瓜是通過了。

36。道恩木瓜

木瓜是增長最快的樹木在東南亞的一個,它的苦味葉是偉大的炒菜。

這道菜是常見的萬鴉老,但地區差異作出之間的葉和種子為食的人群,一大束在印尼也受歡迎。

對於一個清晰的版本,頭本布德薩(Jl. Suryo第38號,+62(0)21 720 1244)。

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烏達烏達那麼好,你自定義你的叉子吧。

 

37。OTAK-OTAK

另一個著名的魚糕從巨港,烏達,烏達,擁有更迷人的外觀,因為它裹在香蕉葉被炭火烤前。

土著蘇門答臘吃它與紅辣椒與釀造醬油混合,但在雅加達其送達與Java無處不在的花生醬。

從任何自行車廠商挑幾個小包裹起來,或者在HARUM馬尼斯風格用餐(Jl.馬斯Mansyur第26號,+62(0)21 5794 1727),其中微妙的魚腥味下降以及印尼風格的冰霜。

貝貝克炒飯整蠱做準備。容易吃。

38。貝貝克炒飯

鴨子是常見的同伴身邊印度尼西亞稻田,但他們可能很難消費做準備。

往往炸鴨之際,一團細小的骨骼和過於油膩的油炸肉。這不會使任何不值得的前40,雖然。

在戲劇性的Dapur巴巴赫(地址:Jl退伍軍人沒有18-19,雅加達;。+62(0)21 385 5653),鴨來醃製良薑醬淋上薑絲。

對於不太挑剔的版本,請貝貝克Bengil(Jl. Hanoman,巴厘島,+62(0)361 975 489)。

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Gorengan炒它,他們就會來。

39。Gorengan

字面意思是“油炸食品”,gorengan在所有印尼最豐富的小吃。

街車通常提供的坦佩,木薯和豆腐金黃香酥雞塊,還有炸香蕉,紅薯,蔬菜切碎的胡蘿蔔,捲心菜和豆芽和豆豉餅製作油條。

任何柿利馬停下來和一個油染色的新聞包裝配上一把綠色的辣椒走開。

 

 

Indomie他們發明了理智“去。”

40。Indomie

如果要你說出一種食物印尼人不能沒有,那就得是一個很容易運輸,因為他們往往在旅途中。

這使得速食面Indomie心愛的一切。賣在雜貨店,村里夫妻老婆店,甚至從籃子的自行車,Indomie白白化學誘導調味超過熱水和一包調用之前,它的準備,以填補自己的肚子。

發現:無處不在。口感:令人難

 

 

 

 

 

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